木瓜猪肚汤

2019-11-03 20:19 十柒 未知
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木瓜猪肚汤是一款很实用的产后美容佳品,猪肚适用于妈妈们滋补身体,而木瓜则有助于妈妈美体美肤,在月子里多吃木瓜炖汤有助催乳,有效缓解产妇奶水不足的问题。另外,民间认为猪肚有补虚损、健脾胃、治虚劳赢弱和小儿疳积的效果。

做法

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    1.

    准备食材:木瓜1个、猪肚1个、陈皮1/4块、蜜枣2个、姜3片

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    2.

    步骤1:猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍,并用刀刮去肚内残留及黏液,洗净。

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    3.

    步骤2:猪肚放入沸水中滚2-3分钟,把猪肚取出,用刀刮去猪肚上的苔,再用油搓洗干净,切片,再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

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    4.

    步骤3:木瓜去皮去核切厚块,陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤,蜜枣去核。

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    5.

    步骤4:砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开,放猪肚煲45分钟后,下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。

烹饪小贴士

1、煲猪肚汤所需时间较长,因此建议使用焖锅,节约煤气。 
2、生姜和料酒是必备的,可驱除猪肚本身的味道,更可以使汤味鲜美。